· 用户注册 · 设为首页 · 加入收藏 · 联系站长 · ·
 | 网站首页 | 湘菜名厨 | 餐饮资讯 | 湘菜名店 | 新派湘菜 | 美食图片 | 餐饮侦探 | 求职招聘 | 
WWW.HNCOOK.NET
您现在的位置： 湘菜厨师人才网 >> 新派湘菜 >> 湘菜原料 >> 信息正文 今天是：
小炒水鱼
作者：admin    信息来源：admin    点击数：    更新时间：2007-1-27    
   热     ★★★ 【字体：小 大】
小炒水鱼  
    原料：甲鱼（又称水鱼）500克，尖红辣椒50克。
    调料：色拉油1000克（约耗100克），盐7克，味精2.5克，葱段、姜米、蒜蓉各25克，料酒、香油、红油各5克，高汤75克。
    制法：1、甲鱼宰杀洗净，剁成2厘米见方的小块。尖红辣椒切段。2、锅烧油至六成热，下甲鱼炸至软糯起虎皮皱捞出，沥干油分。3、勺加底油，下姜、蒜、尖红椒煸香，下甲鱼同炒，烹料酒，下盐、味精调味。烹入高汤中火焖6分钟至甲鱼进味，旺火收浓汁，淋红油、香油，撒葱段即成。
    
    
    
    
    特点：软糯进味，鲜辣味美.
信息录入：admin    责任编辑：admin 
  • 上一个信息：

  • 下一个信息：
    • 【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】
    网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）
    湘菜厨师人才网  
    版权所有：Copyright © 2006 HNCOOK.NET All Rights Reserved ©湘菜厨师人才网 & 厨师精英网
    湘ICP备06014888号 hongtao7108@163.com 46936464 13107290648