老妈高梁粑  

原料：高梁米500克，糯米粉100克，冻粉50克，红糖150克。

制作方法：

1、高梁米磨成粉末状加糯米粉、冻粉、澄面拌匀，加入适量水，拌至起筋压模成形，冷藏待用；

2、锅内入大油至七成，入高梁粑炸至表皮起金黄色捞出待用；

3、不粘锅加入红糖、清水熬成稠状，入高梁粑焖至入味装盘淋芝麻即可。

特点：外焦内软，香甜可口。

提示：锅内不宜放油，红糖为宜。