如意风味骨  

原料：猪排1500克，干椒节，生粉5克，盐3克，味精2克，生抽2克，陈醋2克，冰糖3克，洋葱粒，姜末，蒜茸。

制作方法：

1、将排骨砍4cm长，焯水冲去血水待用；

2、锅入油加生抽、陈醋、冰糖，加入排骨段、高汤煨30分钟焖熟；

3、锅入油加干椒节、姜末、蒜茸、洋葱粒炒香，加入排骨炒匀即可。

特点：颜色红亮，糊辣荔枝味，开胃可口。

提示：小火焖排骨至酥烂。