湘西干蒸腊肉

原料：腊肉500克，老干妈5克，干椒节3克，味精2克，葱花2克，姜末。

制作方法：

1、小腊肉块原入温水泡发洗净，切3cm×8cm×0.5cm的大片；

2、锅入油加干椒节、姜末、老干妈煸香盖上腊肉上蒸8分钟出笼洒葱花即可。

特点：干香熏味浓。

提示：切工均匀，厚薄一致。