水东江豆腐子 

原料：水豆腐2大块，五花肉沫20克，酱汁10克，盐3克，味精2克，鸡精2克，大蒜叶2克，红椒段2克。

制作方法：

1、水豆腐切1×3×4cm厚大片；

2、锅内置猪油20克，放入肉沫炒香，放入水豆腐二面稍煎，加酱油焖香，加入少许高汤，调味入盐、味精、鸡粉、红尖椒焖至八味，颜色红亮即可。

特点：色泽红亮，酱香汁嫩。

提示：酱汁最好用海天红烧酱油。