砂锅花菜  

原料：香菇5枚，花菜250克，西洋花50克，红灯笼泡椒10克，盐3克，味精2克，蠔油5克，蒸鱼豉油2克，辣妹子5克。

制作方法：

1、花菜、西洋花改刀过油焯水待用；

2、锅入猪油、香菇、红灯笼泡椒，入花菜、西洋花合炒加盐、味精、辣妹子拌匀，起锅加蒸鱼豉油即可。

特点：口味清爽，色泽分明。

提示：过油时间不宜过长。