湖湘楚地素以“芙蓉国”誉满天下，巴蜀成都更以“天府蓉城”名冠西南，湘川两地，南国毗邻，地灵人杰，物埠年丰，尤以美食名扬中外。今有大蓉和将两地之美食联姻，融朝野佳肴之精华，博众家之长，汇各方之味，独创脍炙人口之蓉和菜系。

　　大蓉和者，取“大容大量”、“博大精深”之“大”为创业之法，以“湘川双蓉、融汇贯通”之“蓉”为立业之根，尊“和睦和美、和气生财”之“和”为经营之道，数年如一日，苦心研究，锐意进取。

　　蓉和菜系，贵在创新，创始之士，志存高远，不拘地域，不拘流派，博采众长，终自成一体。

　　蓉和佳肴，源自民间，面向布衣，色鲜诱人，奇香扑鼻、味纯可口、精工细作、器皿考究，深为食者青睐。

　　今大蓉和创始之士，借星城南隅左家塘一方宝地，倾力将心血之作《长沙大蓉和》奉献于三湘故土、父老乡亲，以夙平生之心愿也。