毛家饭店创立了浓烈的毛家文化氛围，从店面店堂到包厢，充分展示了独具特色和多姿多彩的毛家文化，引发人们的无限遐思。

　　毛家饭店创立的毛家菜，源于湖南家常菜，始于湘潭韶山冲，具有浓郁的地方特色。通过多年来的挖掘、整理和创新，毛家菜逐渐形成了从用料、烹调方法到风味特色等比较完整的烹饪体系，自成一格，其中许多菜肴成为湘菜中的名馔佳肴。

　　韶山毛家饭店发展有限公司遵循“支持、规范、双赢”的特许理念，负责对各地连锁店的开发、指导和支持工作，为答复申请加盟者的咨询，现将特许加盟事项简介如下：

　　一、加盟者条件：品行优良，身体健康，热爱毛家事业，接受公司指导和管理，具备一定的商业背景、管理能力和投资实力。

　　二、店铺条件：地处城市主要街道或商业中心；店面横向跨度长，纵向深度适中；大厅宽敞明亮，支撑柱少；有相应的停车场地；周边环境卫生较好。

　　三、加盟程序：申请方电话咨询→递交申请书及登记表→双方会面洽谈→参观示范样板店、了解企业文化、品尝毛家菜肴→加盟者发出邀请函→公司派员实地考察、商圈分析、选址评估→签订特许加盟合同→店面店堂设计、装修、文化布展→招募、培训员工→原材料物品配送→开业筹备→试营业→正式开业。

    四、店面规模要求及预计总投资：

    
    五、特许加盟合同每三年一期，加盟金和保证金于签订合同时一次性交清，合同期满如需续约，加盟金可按续约时的标准给予优惠。合同期满如不再续约，加盟店无违约现象，保证金全额退还，不计利息。

　　六、权益金每三个月收取一次，(如全年先期一次性缴交,可减免两个月;如半年先期一次性缴交,可减免一个月),主要用于对加盟店后续支持、督导方面的支出。

　　七、公司根据申请加盟者的邀请，派员对其进行全面考察，考察人员的往返交通、食宿费用由申请加盟方负担。

　　八、加盟者在当地和合同有效期内享有毛家商标使用权，另开分店则需重新申办。为了保护加盟者的利益，对同一城市或区域再开加盟店，可根据各个城市的具体情况，在不会造成同一品牌恶性竞争的前提下，由公司决定。

　　九、加盟者必须认同毛家文化的统一标准，首先按照公司要求在装修风格、文化布展、文化用品、员工服、餐用具、纪念品等方面达到统一化和规范化， 其次同意整个店面、店堂、包厢的装修由公司派出的专业队伍施工，文化布展资料由公司有偿配送否则，谢绝加盟。

　　十、公司在加盟店开业前，派培训师对服务人员进行培训，适当收取工资补贴。可根据加盟店的申请，有偿为加盟店提供建店筹备、前期营运管理服务，并可有偿输出服务系统和管理各类人才。

　　十一、公司向加盟店提供建店手册、服务员培训教材、营运操作手册、运行管理制度手册、员工手册、营销手册及视觉管理VI手册等全方位的营建营运手册，派员培训服务员，开业后还将不定期地派员对加盟店进行巡视督导。

　　十二、公司向加盟店有偿配送毛家专用纪念品和有统一标识、经统一制作的厨具、餐具、员工服、专用菜谱、文化用品及其他用品，有偿配送加盟店毛家招牌菜主要原材料、调料和当地难以采购到的原材料和调味品等。为确保形象统一、确保菜品质量，加盟店必须接受公司的配送。

　　十三、公司为加盟店组派毛家菜厨师队伍，并可根据各店实际需要组派粤菜厨师和煨汤、明档厨师队伍，人员视店铺规模而定，一般300个餐位需配厨师约20名。毛家菜厨师人均月工资1600~1800元，粤菜厨师人均月工资2500~3100元，煨汤和明档以承包方式单独核算，分别按营业额5：5和4：6的比例分成，设施原材料由承包方负责、加盟店负责食宿和经营场地。为确保后续支持，公司新产品研发部门将陆续向各店推出创新菜品，目前暂免收技术输出费。